Die Gastronomie der Kanarischen Inseln ist ein Genuss für die Sinne und Lanzarote bildet da keine Ausnahme. Mit einer einzigartigen Mischung aus afrikanischen, europäischen und lateinamerikanischen Einflüssen spiegelt das Essen dieser Insel ihre reiche Geschichte und kulturelle Vielfalt wider. Hier stelle ich eine Auswahl an Gerichten vor, die Sie bei Ihrem Besuch auf Lanzarote nicht verpassen sollten:
1. Papas arrugadas con mojo: Dieses Gericht ist eine wahre Ikone der kanarischen Gastronomie und darf auf Ihrem Tisch nicht fehlen. “Papas Arrugadas”, kleine Kartoffeln, die in Salzwasser gekocht werden, bis sie Falten bilden, werden mit zwei Arten von Mojo serviert: grünem Mojo aus Koriander und rotem Mojo aus rotem Pfeffer und Pfeffer. Sein intensiver Geschmack und seine einzigartige Textur werden Sie begeistern.
2. Gofio: Ein weiteres symbolträchtiges Gericht der Kanarischen Inseln ist Gofio, ein geröstetes Mehl, das als Hauptzutat in vielen lokalen Gerichten verwendet wird. Es kann allein, mit Wasser und Honig gemischt oder als Teil anderer Rezepte serviert werden. Es ist eine wichtige Energiequelle und eine hervorragende Möglichkeit, traditionelle kanarische Gerichte zu probieren.
3. Frischer Fisch : Aufgrund seiner Lage direkt am Atlantischen Ozean bietet Lanzarote eine große Auswahl an frischem Fisch, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Von Dorade und Zackenbarsch bis hin zu Thunfisch und Oktopus gibt es Optionen für jeden Geschmack. Probieren Sie gegrillten Fisch oder in Form köstlicher Fischaufläufe und genießen Sie seinen frischen und saftigen Geschmack.
4. Ropa vieja canaria: Dies ist ein traditionelles Rezept, das aus langsam gegartem und zerkleinertem Rindfleisch zubereitet wird, begleitet von Kartoffeln, Kichererbsen, Tomaten, Zwiebeln und Paprika. Das Ergebnis ist ein beruhigendes und schmackhaftes Gericht, bei dem Sie sich wie zu Hause fühlen werden.
5. Queso majorero: Der Majorero-Käse ist einer der bekanntesten Käsesorten der Kanarischen Inseln und wird aus Ziegenmilch hergestellt. Es hat einen starken, unverwechselbaren Geschmack und kann allein oder in Begleitung von Honig oder Marmelade genossen werden. Außerdem ist es ein ausgezeichnetes Souvenir, das man mit nach Hause nehmen und mit Freunden und Familie teilen kann.
6. Mojo de cilantro: Obwohl wir das grüne Mojo bereits erwähnt haben, verdient das Koriander-Mojo eine besondere Erwähnung. Dieses köstliche Gewürz wird aus frischem Koriander, Knoblauch, Kreuzkümmel, Olivenöl und Essig hergestellt und ist die perfekte Ergänzung zu fast jedem Gericht, von Kartoffeln bis hin zu Fisch und Fleisch.
7. Bienmesabe: Um Ihre Mahlzeit mit einer süßen Note abzurunden, probieren Sie Bienmesabe, ein traditionelles kanarisches Dessert aus Mandeln, Zucker, Ei und Zitronenschale. Seine weiche Konsistenz und sein süßer Geschmack machen es zum perfekten Abschluss jeder Mahlzeit.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Gastronomie von Lanzarote eine Mischung aus Aromen und Traditionen ist, die den kulturellen Reichtum der Kanarischen Inseln widerspiegelt. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, diese köstlichen Gerichte während Ihres Besuchs auf dieser wunderschönen Insel zu probieren. Genießen!
