La gastronomia delle Isole Canarie è una delizia per i sensi e Lanzarote non fa eccezione. Con una miscela unica di influenze africane, europee e latinoamericane, il cibo di quest’isola riflette la sua ricca storia e diversità culturale. Qui vi presento una selezione di piatti da non perdere durante la vostra visita a Lanzarote:
1. Papas arrugadas con mojo: Questo piatto è una vera icona della gastronomia canaria e non può mancare sulla vostra tavola. Le papasrugas, piccole patate cotte in acqua salata fino a quando non diventano rugose, vengono servite con due tipi di mojo: mojo verde, a base di coriandolo, e mojo rosso, che utilizza peperoncino e pepe. Il suo sapore intenso e la sua consistenza unica ti lasceranno incantato.
2. Gofio: Un altro piatto emblematico delle Isole Canarie è il gofio, una farina tostata che viene utilizzata come ingrediente principale in molti piatti locali. Può essere servito da solo, mescolato con acqua e miele, o come parte di altre ricette. È un’importante fonte di energia e un ottimo modo per provare un cibo tradizionale delle Canarie.
3. Pesce fresco: data la sua posizione vicino all’Oceano Atlantico, Lanzarote offre un’ampia varietà di pesce fresco da non perdere. Dall’orata e la cernia al tonno e al polpo, ce ne sono per tutti i gusti. Prova il pesce alla griglia o sotto forma di deliziose casseruole di pesce e goditi il suo sapore fresco e succoso.
4. Ropa vieja canaria: Si tratta di una ricetta tradizionale che prevede la preparazione di carne di manzo cotta lentamente e tagliuzzata, accompagnata da patate, ceci, pomodoro, cipolla e peperoni. Il risultato è un piatto confortante e gustoso che vi farà sentire a casa.
5. Queso majorero: Il formaggio Majorero è uno dei formaggi più famosi delle Isole Canarie ed è prodotto con latte di capra. Ha un sapore forte e caratteristico e può essere gustato da solo o accompagnato da miele o marmellata. Inoltre, è un ottimo souvenir da portare a casa e condividere con amici e familiari.
6. Mojo de cilantro: Anche se abbiamo già menzionato il mojo verde, una menzione speciale merita il mojo al coriandolo. Realizzato con coriandolo fresco, aglio, cumino, olio d’oliva e aceto, questo delizioso condimento è il complemento perfetto per quasi tutti i piatti, dalle patate al pesce e alla carne.
7. Bienmesabe: Per concludere il pasto in dolcezza, prova il bienmesabe, un dolce tradizionale delle Canarie a base di mandorle, zucchero, uova e scorza di limone. La sua consistenza morbida e il sapore dolce lo rendono il finale perfetto per ogni pasto.
In sintesi, la gastronomia di Lanzarote è una fusione di sapori e tradizioni che riflette la ricchezza culturale delle Isole Canarie. Non perdere l’occasione di provare questi deliziosi piatti durante la tua visita in questa bellissima isola. Godere!
